Cuptoare cu ulei termic

10-40m2

Cuptorul cu ulei termic poate fi construit pe
baza a două secțiuni, bazat pe
principiul sistemului de circulație dublă a uleiului termic.
În practică, acest lucru face posibilă
coacerea simultană a diferitelor sortimente
într-un singur cuptor.
Într-un cuptor cu șase camere împărțit în două segmente, în segmentul inferior (3 platforme), se poate coace pâine la o temperatură de, de exemplu, 250°C, iar în cele trei camere superioare, chifle la o temperatură de, de exemplu, 215°C.

Cuptoare electrice

Cuptoarele electrice IBIS sunt perfecte pentru cofetării, brutării și magazine.
Cu un design modular al cuptoarelor electrice, clienții le pot configura liber și le pot echipa cu o hotă, un suport pentru tăvi, un dulap de coacere sau o bază. Cuptoarele pot avea de la 1 la 6 camere de coacere independente, cu capacități diferite. În orice moment, cuptoarele pot fi modernizate cu alte module. Ca standard, panoul de control este situat pe partea stângă a cuptorului. Camerele au o înălțime de 170 mm. La cererea clientului, putem crește înălțimea camerei de coacere (22 sau 27 cm) și modifica dispunerea cuptorului prin mutarea panoului de control în partea dreaptă.
Cuptoarele GT MIKRO, GT 600, GT 800 au un sistem de aburizare foarte eficient
(standard). În cuptoarele GT 1200 și GT MAXI, generatoarele de abur sunt echipamente opționale. Toate camerele de coacere sunt echipate cu un panou de control care permite reglarea temperaturii separat pentru fiecare nivel.
Acest lucru permite coacerea simultană a diferitelor produse.
Generatorul de abur de înaltă performanță și reglarea puterii de încălzire pentru partea inferioară și superioară a fiecărei camere a cuptorului asigură o calitate excelentă
a coacerii de fiecare dată. Sistemul de evaporare transformă rapid apa în abur, care este apoi pompat în camera de coacere la
presiune ridicată și creează un climat necesar pentru coacerea produselor de aceleași tip. Plăcile de piatră sunt acoperite cu un strat care previne aderența, rezultând o crustă perfectă, indiferent dacă produsele au fost coapte direct pe placă sau pe o tavă de copt.
Interfața ușor de utilizat a panoului de control intuitiv și versatil garantează utilizarea, programarea și monitorizarea confortabilă a funcționării cuptorului. Până la 20 de programe pot fi salvate în panou, fiecare cu maximum 3 faze (funcție de coacere în trei etape). Orice parametri
incorecți sau interferențe sunt indicate prin semnale sonore și coduri de eroare. Intervalul de reglare a temperaturii cuptorului este de 0-270ºC. În plus, panoul de control este foarte precis și fiabil, lucru asigurat de funcția de reglare automată–PID. Iluminarea dublă cu halogen a camerei de coacere oferă o lumină mai albă și mai intensă decât becurile standard, care sunt mai puțin rezistente la temperaturi ridicate și mult mai susceptibile la deteriorare.
Construcția solidă a camerei de coacere
oferă posibilitatea creșterii temperaturii de coacere până la 320ºC (opțional).

Cuptoare rotative

Cuptor profesional RS 6.8 – Performanță industrială pentru panificație modernă

Modelul RS 6.8 este un cuptor profesional de înaltă performanță, proiectat pentru brutării și unități de panificație care caută eficiență maximă, capacitate mare și rezultate constante.

Cu o putere de încălzire de 59 kW și alimentare la 400 V, acest cuptor asigură o coacere uniformă și rapidă, chiar și în condiții de producție intensă. Capacitatea de 16–18 tăvi de 60 × 80 cm îl face ideal pentru volume mari, fără compromisuri în ceea ce privește calitatea produselor finale.

Construcția robustă și dimensiunile generoase garantează durabilitate, stabilitate și siguranță în exploatare, iar designul său industrial este adaptat cerințelor profesionale moderne.

RS 6.8 este alegerea perfectă pentru afaceri care doresc să îmbine productivitatea ridicată cu fiabilitatea pe termen lung.

Cuptoare electrice RETRO

Cuptoarele electrice GT – dotate standard cu panou de control Touch

Cuptoarele electrice GT sunt echipate standard cu un panou de control tactil de 7 inch, conceput pentru a crește semnificativ confortul și eficiența în utilizare.

Sistemul GTOUCH oferă un meniu clar și ușor de înțeles, care face operarea cuptorului simplă, intuitivă și rapidă. Acesta facilitează controlul precis al proceselor de coacere și permite analiza detaliată a acestora, contribuind la rezultate constante și de înaltă calitate.

Funcționalități principale:

• control facil al proceselor de coacere, cu posibilitatea de analiză
• control și management de la distanță al unui cuptor sau al mai multor cuptoare, ideal pentru lanțuri comerciale
• posibilitatea de a aloca o fotografie a produsului fiecărui program
• setarea unui screensaver personalizat, de exemplu cu logo-ul companiei
• funcție ECO (standby) pentru eficiență energetică
• actualizare software și copiere programe prin USB
• control integrat al camerei de dospire
• sistem de comandă suplimentar, de urgență, pentru camera de coacere, în cazul unei defecțiuni a panoului tactil

Cuptoarele GT combină tehnologia modernă, siguranța și flexibilitatea, fiind soluția ideală pentru brutării și unități de panificație orientate spre performanță și control total.